这也是一块来自 Isigny 获得 A.O.P 认证的黄油,并且加盐增味。软化后在法棍粗糙的纹理上慢慢延展开来,极其饱满的奶香和恰到好处的咸味,增添了食用时的乐趣,味道更丰富。
Isigny 咸味黄油涂抹法棍面包。
比起其他高端手工黄油,Isigny 的长保质期是最大优势。长达 12 个月的保质期,对大众消费者十分友好。而且 100g 大约在 13 元,比对工厂黄油安佳,也就贵了几毛钱,如果能接受网购时的高价运费(大约 22 元),Isigny 是家庭选购黄油的极佳选择。
Le Gall 是由众多米其林餐厅主厨背书的法国传统手工黄油。质地绵密,味道清淡香甜,空口食用时,发酵酸感明显。Le Gall 工厂位于布列塔尼,常年温润多雨,奶牛以鲜草为主要口粮,为黄油生产提供了优质奶源。作为高端手工黄油,Le Gall 不仅用奶油发酵 15~18 小时,还在制作方法上坚持滚筒慢速搅打,工匠根据气候、温度变化,不断调整生产。
Le Gall 淡味黄油涂抹法棍面包。
Le Gall 是一款很适合用来抹面包的黄油,不仅软化速度快,而且清淡的奶香,为面包的麦香留出展示空间。黄油味不争不抢,颇有种润物细无声的巧妙。