鸡蛋是日常生活当中大家非常熟悉的一种食物，鸡蛋的营养价值非常的丰富，不仅含有大量的蛋白质，而且还含有很多的维生元素，对于老年人还有一些病弱的人来说，经常吃鸡蛋可以提高免疫能力。但是吃鸡蛋也要注意一些问题，如果走入了下列的误区，会对身体不利。
每天吃几个鸡蛋更健康?
鸡蛋当中的蛋白质、卵磷脂、多种矿物质、维生素等等，对于大部分人群都有好处，但是也不宜大量食用。对于普通健康的人来说，每天一个鸡蛋就足够了，一个星期不要超过7个鸡蛋。
对于体内蛋白质摄入不足的人来说，一天可以食用两个鸡蛋，因为身体有能力消化吸收。但正常情况下，吃太多鸡蛋会给消化和代谢系统增加负担，不仅不能吸收鸡蛋的营养，还会给健康带来威胁，尽管是营养食物，我们也要适量摄入。
那么，吃鸡蛋会有哪些误区?
只吃蛋清不吃蛋黄
有很多人只喜欢吃蛋清或者蛋白，这种吃法其实是不正确的，蛋黄的营养价值非常高，而蛋清也可以中和蛋黄中的高脂肪摄入。所以我们要吃全蛋才能摄入更丰富的营养，特别是不能丢弃蛋黄。
喜欢油煎鸡蛋
有些人喜欢在早餐吃一个煎鸡蛋，觉得口感非常好，但鸡蛋在油煎过程中，会破坏它的营养成分，而且含有太多的油脂。煮鸡蛋是鸡蛋的最佳食用方法，它的营养物质不会被破坏，而且吸收率高。
吃生鸡蛋
有人喜欢吃生鸡蛋，这样不仅不利于人体消化，而且生鸡蛋中还存在沙门氏菌等其他有害微生物。经常吃生鸡蛋会加大这些有害物质对人体的损害，甚至引发食物中毒。所以为了我们的安全和健康，尽量选择全熟的鸡蛋食用。
土鸡蛋更健康
现在很多人都认为土鸡蛋比普通的鸡蛋更有营养，其实，土鸡蛋含有的脂肪酸和胆固醇更高一些，并没有更高的营养价值，所以我们没有必要花高价选择土鸡蛋。另外，吃鸡蛋会导致血液中的胆固醇含量升高这样的说法也不准确，每天一个煮鸡蛋对人体胆固醇的水平影响比较小，反而会降低胆固醇的吸收率。
怎么煮鸡蛋?
因为煮鸡蛋是鸡蛋烹调方法中，消化吸收率最高的，但煮鸡蛋的时候，也有很多注意事项。首先，煮鸡蛋不要用沸水煮，很容易导致蛋壳破裂。我们可以先用冷水下锅，然后慢火小煮，等水沸腾后再煮三分钟，最后关火焖5分钟左右。
在日常生活当中鸡蛋的营养价值非常的丰富，能够提高人的免疫能力，所以在日常生活当中很受人们的欢迎，成了餐桌上必不可少的食物。但是在吃鸡蛋的时候需要注意一些问题，一定有正确的吃法，才能让鸡蛋的营养价值得到更好的发挥，让我们的身体变得更加健康。
（来源：寻医问药）
