6、新疆椒麻鸡
这是最地道的凉菜，加了大葱丝和洋葱，等等，麻辣爽口太美味了。
7、凉拌猪耳朵
这是经典凉拌菜，也是卤好的，加点生抽、大蒜末、香菜、香醋、辣椒油等调味品，下酒下饭都好吃。’这道菜在川菜馆中非常常见，麻辣鲜香，入口爽口。
8、凉拌猪心
也是卤好的，加生抽、香醋。大蒜、香菜、辣椒油等调味料，凉拌出来，太爽口好吃了。
9、盐水鸭
也是经典凉拌菜，只是煮好以后，直接吃，也可以带蘸料吃。
10、凉拌猪头肉
也是卤好以后，用调味品凉拌出来，也是经典下酒菜。
11、酸辣鸡爪
现在很火的凉拌菜，爽口开胃，下饭下酒，做零食都更好吃。
其实肉类凉拌菜太多了，只要喜欢吃的，都可以凉拌出来。
以上是几种常见的肉凉菜，它们的口感和做法各不相同，但都是餐桌上的佳肴。不知道你们口水已经直流了没有呢？赶紧动起手来尝试一下吧！
