此外，建议先将水煮蛋放入干净的碗里，或是干净的保鲜盒、纸盒里，再放入冰箱冷藏，才能避免冰箱在开开关关时，因为冷气跑出去的关系，导致水煮蛋无法一直维持在一样的低温。
如果你还没有要吃水煮蛋，就不要先把蛋壳剥掉，等你要吃或要应用在其他烹饪中时，再将蛋壳剥掉比较好。如果将鸡蛋剥壳后才决定不使用或不吃了，一样建议放进冰箱冷藏，而不是放在室温环境保存。首先将水煮蛋放入密封保鲜盒或碗中，然后在蛋上面盖一张沾湿的厨房纸巾，再盖上保鲜膜，这样就能避免已经没有壳的水煮蛋干掉。
：：插入一个小贴士：：
如果你打开放了水煮蛋的冰箱时，发现有一种特殊的气味，这是因为水煮蛋在水煮时会产生硫化氢的关系，这是正常现象，对人体不会有害，而且通常几小时后味道就会消失。不太建议将水煮蛋放冰箱冷冻保存，因为会让蛋白和蛋黄都变硬，口感就会比较差。
：：水煮蛋的保存期限：：
只要依照我刚才分享的保存方式：
有壳的水煮蛋：能在冰箱的冷藏室保存 1 个星期左右。
去壳的水煮蛋：建议在 1～2 天内从冰箱的冷藏室拿出来吃完。
：：忘记了保存时间怎么办：：
万一你忘记冰箱里的水煮蛋到底放了多久，可以先将蛋从冰箱里取出，再观察一下蛋的外表。
1.没有壳的水煮蛋坏掉的话，很容易就能看出异样、闻出臭味。
2.但如果是带壳的水煮蛋，可观察蛋壳表面是否有黏滑或其他异常状态，或是难闻的臭味，但若只是轻微坏掉，有可能要将壳剥掉才能闻出来。
：：水煮蛋有一层绿绿的是什么：：
吃水煮蛋的时候，发现蛋黄外围有一圈绿绿的，这并不表示蛋一定坏了，而是因为蛋白中的硫和蛋黄中的铁产生化学作用，造成蛋白和蛋黄接触的地方（蛋黄外围）出现一层灰绿色的硫化亚铁，虽然不太好看，但是对人体无害。如果你想要避免硫化亚铁的形成，可以注意以下两点。
第一点：这个化学作用通常都发生在水煮蛋被煮过头的时候。
第二点：可能发生在用含铁的水来煮蛋时，所以尽量避免这两点就能改善了。
每当在肚子饿时或宵夜时也可以吃个水煮蛋，比吃米饭或甜点都还要好喔！打开冰箱就可以看到的蛋。但是很少人会在一天之内吃几个蛋吧。希望大家都可以好好摄取鸡蛋，并变得更健康，更美丽喔！
