而随着现代工业技术的发展，逐渐的也在将“蒲公英”进行着“深加工”，比如现在我们在一些茶叶店里，已经可以看到有销售“蒲公英茶”的了，还有一部分企业经过高科技技术，从蒲公英根部提取的汁液，生产加工出了“美容护肤品”，就这两种深加工产品，目前市场售价都在100元以上一瓶。由此可见，蒲公英的经济价值，和药用价值，十分巨大。
但是对于绝大多数普通人而言，人们还停留在对它的初级阶段的认知，比如春季吃野菜，会买一点它，拿回家清洗干净之后，制作野菜包子吃，或者是“野菜饺子”吃。其实味道不输其他蔬菜馅料的呢。
蒲公英蘸酱吃，是最常见，许多人都吃过的，可能小朋友们不怎么喜欢吃它，但是老一辈的父母大多数都喜欢这么吃，特别是经历过60年，那个挨饿的年代的人，对它更是有一种难以忘却的记忆。
用蒲公英与尖椒牛肉一起炖煮，制作成“野菜尖椒酱牛肉”是我小时候吃过，我奶奶做给我的最好吃的“美食之一”。
经过炖煮的牛肉与酱料的融合，其中牛肉的油脂与油的醇香，充分的被“蒲公英吸收进去”，特别是经过冷藏存放过一天之后，再拿出来吃的“蒲公英”味道，比吃牛肉还过瘾好吃，咸辣鲜香，让我至今记忆犹新。
只是现在市场上偶尔能够看到“摆摊”的菜贩子在售卖它，但是价格都比较贵，基本上都要10元钱一两，不便宜啊，其实蒲公英这种野菜，细心的人经常上山爬山的人，应该知道，山间公园草地里，很容易挖到它。只是挖回来之后，清洗处理比较费时间和功夫，我想10元钱一两，贵就贵在它的本身营养价值，和这个挖菜与清洗处理的功夫上了。
