抹茶粉窸窸窣窣地洒在雪白的奶油上，像是冬去春来的雪地里，迎来了阵阵春意~
切下一小块，好看的蛋糕切面露了出来，原来深棕色和抹茶绿可以这么合适。
一勺舀到底，慕斯部分还有微微的阻力，有着抹茶粉的加持，淡奶油也多了一抹清新。
Q弹的慕斯细腻而又轻盈，巧克力蛋糕香气逼人，绵软而不失厚重感，抹茶和可可两种味道在舌尖上交替，超级过瘾!
有时候，会在网上看到一些打着“完美戚风”旗号的教程：说啥不塌腰不凹陷不开裂~
前两者我都能理解，追求不开裂，倒真没有必要，毕竟只要蛋糕组织好，表面开裂真不算失败，蓬松软乎乎的才是好戚风。
而为了不开裂使用低温长时烘烤，会让它变得过于干燥，反而失去了戚风原本的意义了呢~
Tips：
1、融化巧克力时注意温度，千万不要过高，会让巧克力油水分离，影响口感
2、吉利丁必须冰水泡软哦
3、抹面的淡奶油不要打得太过，因为在抹面的过程中，会越来越硬挺的
