益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质成分,可以滋润呼吸系统,所以具有益气养肺,治肺虚痰嗽的作用。
配料:山药 枸杞
做法
把米和山药洗净,放入锅中,煮成粥后加入枸杞再煮1-2分钟即可。
7、鸡汤粳米粥
原料:母鸡1只,粳米100克。
制作:母鸡洗净熬汤,以原汁鸡汤分次同粳米煮粥,先用旺火煮沸,再改文火煮至粥稠即可。
8、玉米鸡蓉粥
大米160克,熟玉米粒120克,鸡胸脯肉100克,鸡蛋清1个,小青菜4棵,姜2片,水800毫升,植物油适量,盐少许,淀粉少许,胡椒粉少许。
制作步骤
1、鸡胸脯肉洗干净,剁肉泥成蓉状。
2、把蛋清加入肉泥中。
3、再把盐和淀粉放入,搅拌均匀,腌制10分钟左右。
4、米淘洗干净和玉米粒一起加入电饭煲内。
5、加入水,选择煮粥。
6、时长显示为1小时30分钟。
7、锅热放油调制小火。
8、把腌制好的鸡肉泥炒至变色盛出备用。
9、小青菜去叶留梗,梗切小段,焯水捞出沥干备用。
10、电饭煲还剩1小时时打开盖把炒好的鸡肉倒进去。
11、顺便放2片姜(去腥),继续煮。
12、最后剩至5分钟左右把焯好的青菜梗也放进电饭煲,加入少许盐和胡椒粉(也可不加)即可。
9、鲜滑鱼片粥
原料:优质粳米、草鱼净肉各100g,猪肉200g,腐竹40g。
调味料:精盐、姜丝、葱、太白粉各5g,香菜10g,胡椒粉0、5g,麻油20g。
制法:
1、猪骨洗净敲碎。
2、腐竹用温水泡软。
3、粳米淘洗干净。
4、将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅,加水(约1500g),先用大火烧开,改用小火慢熬1个半小时前后,放入盐(3g)调好味,拣出猪骨。
5、草鱼9(或鲩鱼)洗净,斜刀切成大片,厚以0、3cm为宜,用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀,倒入滚开的粥内轻轻拨散,待粥再滚起,端离火位,用碗盛起,撒上胡椒粉、麻油即可食用。
10、糙米排骨粥