前几天,抖音上又有一条视频“吓坏了年轻人”。
视频里,记者通过“暗访”发现,奶茶里都是奶精,椰果是使用双氧水泡的,甚至用上了“要命”等骇人听闻的标题。
一直以来,消费者对奶茶、对奶茶原料都有一种深深的误解。有部分不良商家的错,更有部分媒体断章取义的错。
奶精到底是个什么精,会不会毁掉你的人生?今天我们来好好掰扯掰扯。
作者|国君
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奶精是怎么修炼成精的?
奶精作为一种复合食品原料,这些年受到的误解,比窦娥还冤。
奶精学名植脂末,诞生之初,主要是作为咖啡增白剂替代牛奶存在的。是一种有国家批号、符合国家规定、不违规使用人畜无害的原料。但是在国内怎么就 “成精”了呢?
让我们从二十世纪中说起,彼时,咖啡是西方的主流饮品,有很多人发现,加了牛奶的咖啡颜色会变浅,视觉效果更好,口味上也更受欢迎。
无奈液体的牛奶需要冷藏保存,使用起来也不方便。据公开资料显示,在二十世纪六十年代雀巢公司开发了一种叫做“咖啡伴侣”的东西来代替牛奶,名为 “creamer”。