牛奶，包括以牛奶为原料的各种奶加工制品，已经成为了人们生活的必需品。它不仅含有优质的蛋白质，更有我们身体生长所需要的微量元素，尤其是青少年长个子所需要的钙。
上世纪日本为了改变整体国民的素质，尤其是令他们一直耿耿于怀的身高问题，就在全国推行效仿西方人每天喝牛奶的习惯，当然还有引进外来基因。
近一个世纪以来，日本全民的身体素质、身高确实有了比较大的提升。
所以在我国还很贫穷落后的时期，我们也是比较羡慕人家这种做法，但无奈条件有限，所以常会说：牛奶、面包会有的！这样的话。
足以见得牛仔在以前是一种比较奢侈的饮料，不过今时不同往日，随着我国经济的发展，以前梦寐以求的楼上、落下、电灯、电话、牛奶、面包都已经成为了随处可见的日常生活品。
小到刚出生的婴儿、大到耄耋老人都是喝牛奶，那你有没有想过这样一个问题：为什么成年人能喝奶呢？
你可能觉得这就不是个问题，人一出生就能喝奶没有道理长大以后就不能喝。其实并不是这样的，纵观整个哺乳动物界，人类是成年以后唯一能喝奶的动物。
这就说明我们的身体在进化中跟其他的哺乳动物相比产生了微妙的变化。
这里所处的“能喝”并不是简单的指能不能喝到，或者是能不能喝下去。而是说喝下去以后我们能不能将牛奶消化，牛奶会不会给我们带来危害？
其实你现在给一条成年的狗倒一杯牛奶，它也会添完，但是它喝下去以后不仅消化不了，而且会给身体带来不适。而大部分的成年人并不是出现这种情况。
这是因为哺乳动物在幼年时期由于肠道还未完全发育，只能靠母乳这种液体来获取一定的影响。这时在幼崽的肠道中有一种酶叫乳糖酶含量非常高，能够顺利的消化母乳。
但是所有的哺乳动物随着年龄的增大，牙齿、消化系统发育的完善，以及对更多能量的需求，这时母乳就不再是更好的能量来源了。
毕竟母乳也是母亲通过吃饭以后，通过将一部分能量转化而来的，它所包含的营养成分肯定要低于吃饭所能获取的营养。
总不能母亲每天吃两个馍，而母乳中的能量能却达到两个半馍，这不违反能量守恒了么。所以说奶的总体营养是相当有限的，比不上通过食用五谷杂粮所获得的能量。
