奶茶,已经成为国民饮品了,满大街耳熟能详的牌子大多数是台式奶茶或者港式奶茶,其实,东南亚人民也很爱喝奶茶。
泰国有泰式奶茶,印度、新加坡、马来西亚有拉茶。
这些奶茶口味上的区别主要是由于茶种不同,今天为大家带来的是泰式奶茶。
泰式奶茶不像其他东南亚的拉茶添加丁香、豆蔻、小茴香等香料,口味清甜浓郁,更符合我们习惯的口味,一杯下去,爽!
这个配方来源于泰国当地导游,据说泰国人家里都这样做着喝!
我们需要- 手标红茶,10g
- 水200ml
- 糖10g
- 淡奶50ml
- 炼乳2大勺
快速制作这是店里面那种350ml杯子,一杯的配方比,家里做,可以尽情加量,不心疼!
1.煮茶
把茶叶、水、糖倒入锅里,煮开2分钟后关火,再闷1分钟。
2.加料
滤出茶叶,加入冰块,淡奶、炼乳,搅拌均匀。
需要注意的- 记住不要为了让茶汤更浓郁就长时间焖着,不然茶汤会变得涩口。
- 不能生火也想喝一杯正宗的泰式奶茶?试着买茶包,用开水冲泡吧。
- 制作正宗的泰式奶茶,一定要泰国当地的手标红茶,如果换成其他红茶,会做出一杯同样甜甜好喝的中式奶茶。
- 泰式奶茶的配方都默认要加冰块,毕竟当地炎热,一年四季喝的是冰奶茶,如果想喝热的或者常温奶茶,需要兑水或者牛奶。
- 每个人口味甜感不一样,可以自行增减炼乳,只要让最后的奶茶保持红棕色,就算一杯正宗的泰式奶茶。
快来做一杯尝尝吧!
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