被封印在家的你是不是特别怀念好喝的奶茶,但是自己泡的茶,加上牛奶味道却不太好喝,不是没奶香,就是出现了茶涩感,而且怎么做口感都不顺滑,我来告诉你怎么做吃好喝顺滑香浓的奶茶。
煮奶茶主要选择红茶,红茶品种很多,根据自己喜好选择就行,我这次用的是正山小种(家里剩的茶底就拿来煮了)。
放小半锅凉水,抓一把茶叶里面,煮开一会儿,时间不要太长,这个时候加入两盒牛奶,再继续中小火煮茶,不要以为这样就完成了,这只是做了一半,这个时候的奶茶只是完成了一半的步骤。
为了增加口感,这时加入炼乳,不需要特别的多,如果非得要准确的数,大概是五六勺吧,我一般都是随意加的量,感觉差不多就行了,不要关火继续煮。
这个时的奶茶就差最后一步,也是让奶茶变的顺滑,香浓的关键东西那就是……淡奶油
这真是奶茶灵魂的所在,只有加了淡奶油才会让奶茶变的顺滑香浓,你可以常识一下没有加淡奶油和加了淡奶油时的区别,真的是一个天上一个地下,加入淡奶油后继续煮茶和搅拌,再加入适量的冰糖,中小火煮到冰糖完全融化,这款好喝的奶茶就做好了,快尝尝味道吧。