同时，容量还不能太大。
大容量的烧水壶，在烧开一壶水，单手拿起时会很吃力，影响注水泡茶。
何况，满满一壶水，短时间内也用不完。
冬天泡茶喝，泡一冲、两冲后，壶内热水降温明显。
又得重新烧开，一来二去，白白浪费电。
倒不如，只烧开半壶水。
烧开的水量不需太多，够用两冲就行。
后续泡茶时，再重新加水烧沸。
用热腾腾的滚烫沸水，泡出极致甘香醇厚的热茶。
稍微晾一会儿后趁热喝下，能让人心满意足。
《3》
二、盖碗容量别太大。
大容量的盖碗，缺点多多。
摆在明面的问题是，大盖碗难以驾驭，泡茶容易烫到手。
毕竟，不是每个人都拥有像钢琴家那样修长的手指。
容量偏大的盖碗，比如，150毫升、170毫升的“大碗”，在容量增加的同时，碗口直径也会偏大。
当你伸出手，发现大拇指和中指只能勉强抓到碗沿，单手拿起盖碗较为费劲时，可别再勉强了。
等到实际注水泡茶，单手拿起，略微吃力。
稍不留神，就会上演“失手翻盖碗”的剧情。
除了难驾驭、易烫手外，大容量的盖碗，泡茶聚香差、散热快。
宽敞的空间，难以聚气聚香。
倒出茶汤后，揭开盖闻香，你会发现明明是同样的茶，大盖碗的盖香始终稍逊一筹。
而且，大盖碗泡出来的茶汤数量多。
倒进公道杯后，能分出6-7小杯茶水。
在场喝茶人数少，茶汤消耗速度慢的情况下。
等到喝掉一半，剩下的大半茶水就已经转凉。
不如用标准盖碗泡茶，现场及时趁热喝完好。
《4》
三、推荐用窄口茶杯。
茶杯的器型，可谓千姿百态。
铃铛杯、花瓣杯、卧足杯、高足杯、四方杯、斗笠杯、钟形杯、压手杯、葫芦杯、束腰杯、盏形杯……
喝茶选主人杯，多数时候靠眼缘，只管喜欢就好。
但冬天喝茶，为了减缓热茶降温速度，要有所讲究。
像斗笠杯、盏形杯等，留着夏天用更好。
它们的茶杯口径宽，散热快，方便热汤降温。
