说到红薯，相信大家并不陌生，红薯作为日常生活当中最常见到的一种粗粮食物，它含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维以及维生素等。吃起来香甜软糯的，是很多人都喜爱的一种食物。每次提到红薯，我都会想起路边卖烤红薯的，隔老远都能闻到红薯香甜的气息，总是忍不住想买上一个。但是现在外面买的烤红薯，价格一问真的是吓一跳！平时我们去超市，买的红薯才一两块钱一斤，一个大一点的红薯，也只要花上块把钱就足够了。而在外面买上一个烤红薯，都要十几块钱，太不划算了。想吃烤红薯，其实我们不用去外面买，自己在家就可以做，就算没有烤箱、没有炭火，我们用家里的电饭煲就能做，方法非常的简单，下面就一起跟着我来看看具体是怎么烤的吧！
我们用来做烤红薯的要选择蜜薯，它吃起来更软糯，也更香甜。我们用来烤的红薯不要挑选太大了，要挑选稍微小一点的，这样我们的电饭煲才能放进去，而且也更容易烤熟。我们将红薯买回家后，不要马上用来烤，需要先将它放在阴凉通风的地方，晾上三到四天的样子。新鲜的红薯，里面的水分比较多，吃起来就没有那么甜。而我们将红薯晾上三、四天，就可以使红薯里面的淀粉转化为糖分，这样红薯吃起来就会更甜一些。
等红薯放上三到四天的样子，我们再将红薯清洗一下。在红薯的表面会有很多的泥土，我们多搓洗一下，将表面的泥土完全清洗掉。
红薯清洗干净之后，我们再拿上几根牙签，在红薯的表面扎上一些小孔。这一步的目的是可以使红薯在烤的过程中，热量能快速地渗透到红薯的内部，可以使红薯快速的烤熟，不至于出现夹生的情况。
接下来，我们只需要把扎好孔的红薯直接放在电饭煲里，不需要加水，也不需要放油。很多朋友就会担心，电饭煲里面没有水，会不会将电饭煲烧坏，其实完全不用担心。因为现在的电饭煲都是智能的，它有控温功能，当电饭煲内的温度达设定的温度后就会断电，它是不会一直加热的。不仅如此，红薯它里面也是含有水分的，那这样电饭煲就不是干烧，当然就不会烧坏了。
