这是用艾蒿做出来的艾角，颜色更嫩绿。
两种艾草对比，鼠曲草做出来的味道比艾蒿有艾草香味，颜色稍为暗淡，没有艾蒿做的鲜艳，但还是喜欢用鼠曲草是首选材料。
春天是艾草最嫩的季节，艾草是健康的绿色食品，大家可以动手试试，每年春天我会做几次这样的美食，分享给亲友邻居，昨天邻居说有我这喜欢做美食的作邻居有口福了，其实我要谢谢邻居赏识，使我更有动力去做美食。
这些传统美食，更是儿时的美好回忆，时光倒流在六七十年代，小小姑娘提着竹蓝去田野捡艾，提着满蓝子的野艾，可以给妈妈做成艾角，艾煎饼，在当时物质奇缺的年代，这些野生的田艾可以一饱口福了，还有妈妈开心的笑容，所以我对艾草始终保留着一份情结，有一种美好的回忆，这种喜欢已经超出仅仅的口福了，更有一种说不出的感觉，这也许是对生活的热爱吧。
在我们这里鼠曲草，清明菜，艾蒿，都习惯叫艾，农历二月十九观音圣诞，做艾角供奉观音菩萨的习俗，大家有这样的习俗吗？
謝謝您的关注，祝大家幸福安康！
