薄荷酸奶酱制作方法,酸奶酱制作配方

James Sharman 选用天然的西藏牦牛奶自制酸奶，放入容器，充入液氮，完全冷却后即可制成冻酸奶，与山楂搭配，两种酸味层次更多样。

王斌选用希腊酸奶加鱼胶片，制成酸奶啫喱，口感更加饱满丝滑，与草莓、巧克力天妇罗组合，让整道甜品酸甜爽口。

酸奶的质感很适合调制酱汁、发挥新创意，各位师傅还有哪些巧妙做法？请与大家一起分享吧。