炸葱油的窍门,炸葱油的技巧有什么

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-19 05:30:04

老师傅教你炸制葱油,3个诀窍,葱香四溢,拌面特别香,太好吃了

很多朋友应该和我是一样的,平时最爱吃的就是面食了,不知道吃什么的时候,就会吃一碗筋道可口的面条,外面卖的便宜,自己做起来也快手简单,饱腹感很强的。

炸葱油的窍门,炸葱油的技巧有什么(1)

面条的吃法有很多,我最近喜欢吃的是这碗葱油拌面,夏天再热,面对这碗面条也非常有食欲,葱香四溢,清爽不腻,百吃不腻。

炸葱油的窍门,炸葱油的技巧有什么(2)

要想把葱油拌面做好,炸制葱油是最关键的,有些朋友说自己不会做,今天呢,就把面馆老师傅教给我的详细做法分享给大家,3个诀窍,炸制好的葱油香气扑鼻,拌面特别香,太好吃了。

炸制葱油的做法:

炸葱油的窍门,炸葱油的技巧有什么(3)

要想炸制的葱油香气扑鼻还好吃,食用油别乱用哦,一定要用猪油,猪油可以买现成的,也可以买猪板油自己熬制。

把炒锅烧热,倒入自己切好的猪板油,用小火慢慢地熬制,一直熬制出猪油,捞出剩余的残渣,等到猪油晾凉,放入可以密封的瓶子内保存。

炸葱油的窍门,炸葱油的技巧有什么(4)

大葱剥掉外皮用清水冲洗干净,拿厨房用纸擦干水分,放在案板上面切成细丝,拿一个小碗,倒入适量的酱油、蚝油、香醋、食盐,搅拌均匀成碗汁。

另起锅热油,倒入一点猪油烧热融化,然后倒入切好的大葱丝,用小火炸到葱丝变得干焦,然后倒入拌好的碗汁烧开。

炸葱油的窍门,炸葱油的技巧有什么(5)

准备干净的炖锅,倒入适量的清水,大火加热烧开,撒入一点食盐搅匀融化,然后下入面条轻轻搅散,等到面条变熟。

捞出面条冲凉水,面条变凉后控水,放在干净的大碗里,倒入熬制好的葱油料汁,搅拌均匀就可以吃了。

炸葱油的窍门,炸葱油的技巧有什么(6)

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