鸡翅根的做法有很多种，对于下厨房的你来说，最喜欢怎么做呢？今天我就和大家一起分享一下我的最爱，鸡翅根的这种家常做法既简单又好吃，一人能吃一大盘！
首先大家要准备好食材：
主食材：新鲜鸡翅根1000克
佐料：料酒50克、味达美50克、酱油25克、八角2粒、香叶2片、姜4片、香油5克、盐适量、油适量、五香粉适量、葱段
当然具体的配料量多少可以根据自己的口味来调整，如果喜欢吃辣的朋友可以再准备点红辣椒。准备好食材后接下来我们看看具体的烹饪步骤吧！
步骤：
1、鸡翅根清洗干净，用小刀顺着鸡翅根上下各开两刀；
注意：刀不要太深，防止直接把翅根直接切穿。
2、鸡翅中加入料酒、酱油、味达美、盐、姜末、五香粉，搅拌均匀后，腌制15分钟；
注意：第一，腌制过程中多均匀搅拌几次，这样更能入味。第二，姜一定要切末。
3、热锅下油，油烧至七成热后把火调小，放入八角、姜片，然后把鸡翅根均匀放入锅中煎炸至发黄；
注意：第一，一定要把腌制好的鸡翅根控干料汁。第二，在煎炸过程中多翻几次，小心鸡皮粘锅。
