佛手瓜的12种做法,佛手瓜的10种家常做法 简单又美味

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-19 13:21:01

大家好我是傻姐美食,都说“不是一家人不进一家门”,但是我的饮食爱好跟婆婆家就相差很大,我是那种什么菜都能吃,最好换着花样轮番做那种,而婆婆家一年到头就偏爱那几样,好些他们都不爱吃。这不前几天表嫂给送了十好几个佛手瓜,今年她家第一年种,没想到产量还挺大,我拿回家后给婆婆送了一半,我留了一半,结果她说不用给她那么多,她跟公公都不太喜欢吃,留两个就行了。

佛手瓜的12种做法,佛手瓜的10种家常做法 简单又美味(1)

记得小时候佛手瓜在我们那,都是过年摆盘的菜,清脆爽口,特别下饭。而且冬天吃佛手瓜还好处多多,老话说的好,“冬天吃一瓜,不用把药抓”,佛手瓜的营养非常丰富,一能降脂,二能消肿,三能养颜,所以老年人适量食用些对身体还是很有益的。今天就跟大家分享一个佛手瓜的美食做法,随手一炒,特别鲜美,大家一起来看看吧。

佛手瓜的12种做法,佛手瓜的10种家常做法 简单又美味(2)

【佛手瓜辣椒炒肉片】

准备食材:佛手瓜、青红椒、五花肉、葱、姜、蒜、食盐、鸡精、白糖、白醋

具体做法:1、首先把佛手瓜清洗干净,如果佛手瓜很嫩的话,就不需要去皮,皮是完全可以吃的,而且皮也含有丰富的营养物质,去皮反而浪费了。如果觉得佛手瓜有些老了,那就最好把老皮打去,以免影响口感。然后再把佛手瓜一切四瓣,把中间的白色的种挖去,佛手瓜的种就薄薄的一片,直接用手也能抠下来。之后再把佛手瓜改刀切成片,放进清水中浸泡十分钟左右。

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2、继续准备食材。把五花肉切成薄片,我家炒菜都是用五花肉,因为我家人都觉得用五花肉炒菜吃起来格外香,肥瘦相间,还不会腻,非常下饭。另外再把青红椒清洗干净,青红椒就是配个色,稍微出点味就行,我家孩子不能吃辣,所以我都是去掉里面的筋和种子,这样就不会太辣了,然后再把青红椒掰成块。

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3、因为佛手瓜切开后会有些黏黏的感觉,用清水浸泡后再清洗干净,就可以把这些黏液洗掉,吃起来口感也会更好。然后锅中加水烧开,焯烫青菜时还要加少量食盐和食用油,这样可以让食材受热不变色,颜色更鲜亮,看起来更有食欲。对于佛手瓜来说,还需要再添加一样白醋,白醋可以让佛手瓜的口感清脆。水烧开后,倒入佛手瓜和青红椒很快的焯烫一下,然后捞出来过凉,控干水分备用。

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4、热锅凉油先润下锅,再倒少许油烧热,先下入五花肉片炒至边缘微黄,炒出里面的油脂,这样的五花肉吃着才香而不腻,然后下入葱姜蒜末炒香,小料炒香后再倒入控干水分的佛手瓜和青红椒片,接着加食盐、鸡精和白糖调味,再烹入少许白醋,大火翻炒均匀即可出锅。因为佛手瓜本身已经焯过水了,再加上吃的就是它清脆的口感,所以不需要炒太长时间,只需要把调料炒融合就可以了。

佛手瓜的12种做法,佛手瓜的10种家常做法 简单又美味(6)

大家吃过佛手瓜吗?喜欢我今天分享的做法吗?感兴趣的朋友赶紧回家尝试一下吧。佛手瓜既是蔬菜又是水果,还有哪些好吃的做法,也欢迎留言告诉小编。好了,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。

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