芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地传统特色糕点小吃，也香港和澳门地区茶楼卖的点心，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。在广东的时候每次去茶楼这道点心都是必点的，因为太好吃了。今天就和大家分享我做芋头糕的做法，步骤详细，喜欢吃芋头糕的伙伴赶紧来和我一起做吧！
1，首先准备好食材：芋头，粘米粉，腊肠，虾仁，香菇的话我这里没有放，喜欢的也可以放！
2，处理食材：芋头洗净去皮，切成小块备用。腊肠切小粒备用。粘米粉分次加入凉水调成不稠不稀的浆液待用。很多人皮肤对芋头敏感，去完皮后手都会发痒，这里教你一个小妙招，如果家里有手套就带手套，没有手套的话就在手上涂上一层醋在处理芋头，这样可以防止手过敏发痒！
3，所有食材处理好后就开始制作了。上锅热油，放入切好的芋头翻炒，炒至芋头微微焦黄捞出。锅内留油，放入虾仁加入一勺盐翻炒一会捞出备用。接着放腊肠炒熟炒香，然后把芋头和虾仁一起放进去，在放适量生抽调一下颜色，炒匀后捞出趁热倒入刚刚调好的浆液里快速搅拌均匀！
4，准备好一个容器，在底部刷上一层油，在把搅拌好的浆液倒入容器里，把表面摊平，上锅蒸30分钟。在容器底部刷油，这样蒸熟后容易取出！30分钟后就蒸熟了，取出切成小块摆盘即可！
5，净锅放入花生米炒熟，然后去皮，把花生碾碎，自制花生粉，特别香！最后在摆好盘的芋头糕上淋上一点花生油，在撒上花生粉即可食用了，非常的香！
香喷喷的芋头糕就做好啦，是不是看到口水都流出来了呢，这道美味的点心大人小孩都非常喜欢吃。喜欢大朋友赶紧去试试吧，感谢你的观看，喜欢我的文章就点赞关注收藏吧，有什么意见记得在评论区留言告诉我哦，我们一起交流分享美食!
