2.接着我们来做一个待会要用到的酱汁，首先把大蒜拍扁切碎，洋葱剥去比较硬的外壳后取一半切碎备用。接着起锅，把锅烧热后放入一小块黄油，把黄油炒化，然后放入刚才切好的大蒜碎、洋葱碎（注意洋葱碎只须放一半就可以了），把它们炒香后，加入牛肉汤100ml，朗姆酒1瓶盖，适量的黑胡椒粉，蚝油1勺，搅拌均匀，开大火给它煮一分钟，煮好后倒入细格网筛备用。
3.接着我们来处理牛腩，牛腩洗净后切片。接着起锅，大火把锅烧热后倒入食用油3勺，摊开冒烟后把切好的牛肉倒进去翻炒，大概翻炒一分钟，牛腩炒熟这样，把剩下的洋葱倒进去，接着加入朗姆酒1瓶盖一起翻炒，炒匀后加入米饭以及刚才煮好的酱汁1勺，翻炒均匀即可出锅装盘，装盘的时候把米饭围成一个椭圆形备用。
4.接下来我们来做流心蛋，这一步可以说是整个过程中最重要的一步了。首先我们开大火把锅烧热，大概40秒这样，然后倒入食用油2勺，摊匀，接着把打好的鸡蛋液倒进去，这时候火候我们给它调到中火，用筷子不停的搅拌它，大概25秒的时间这样关火倒出并用筷子搅拌均匀，这时候鸡蛋液还没有全熟。接着我们再次把锅烧热，然后在锅柄的那一端位置淋上2勺食用油，这样做主要是避免粘锅，方便取出。这时候倒入鸡蛋液，开中火煎10秒这样，用锅铲把锅柄对边的鸡蛋翻过来和锅柄这边重叠，形成一个饺子盒的形状，然后利用高温用锅铲把边缘粘合封口，大概15-20秒这样就可以出锅。出锅后把鸡蛋包放到米饭上方便切割覆盖。
5.接着我们用刀把煎好的鸡蛋包从中间切开，这时候我们可以看到鸡蛋包的里面是流心的，切开后很容易就把米饭覆盖住了，接着我们再给它淋上刚才煮好的酱汁，撒上1小把葱花碎就完成啦。
