快要过年了，各种糕点都可以着手准备了，大米糕和年糕是过年期间很多地方都会制作的美食，不仅仅口感软糯香甜，而且寓意好，代表着步步高、年年高！
年糕是逢年过节必吃的传统美食，以大米或者糯米为主要原料，蒸熟之后经过无数次舂打，舂打成黏黏糯糯的年糕，可蒸、可炸，可做成甜口的，也可以吃咸口的。现在的年糕造型多样，口感多样，甚至有带芝士夹心的，用来做烤年糕、涮火锅都特别受欢迎！以往吃年糕都是出门买，口感黏糯不假，但是真的太甜了，吃到一半就吃不下去了，所以如果不是特别爱吃甜，还是建议自己在家做。
自己在家做年糕，可以用现成的糯米粉，加入清水或者牛奶搅拌成面糊，上锅蒸一蒸就可以了，我今天做的红豆桂花年糕，在拌好的面糊里面添加了蜜红豆和桂花酱，这样就不需要再另外添加白糖了，做好的年糕味道清甜，软糯但不黏牙，而且放凉之后也不会变硬，步骤很简单，新手也能零失败，喜欢的可以跟着做哦！
【红豆桂花年糕】主要食材：糯米粉120克，玉米淀粉30克，桂花酱1勺，蜜红豆150克，牛奶200克
【具体做法】
1、准备好所有的食材，在糯米粉中添加一些玉米淀粉，这样做出来的年糕不会黏牙，牛奶可以用清水代替。
