说起棕榈油，由于它饱和脂肪酸含量高，很多小伙伴一定会联想到“不健康”。但事实上，棕榈油作为食品已经有超过五千年的历史了，与人们熟知的大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”。
今天小编就和大家一起扒一扒棕榈油。
随着大家健康意识的增强，食用油中的不饱和脂肪酸日渐受到人们的关注。棕榈油中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例基本为1:1，其中亚油酸作为人体必须的氨基酸，具有降低胆固醇、预防动脉粥样硬化等功效。
棕榈油中脂肪酸构成
资料：上海疾控
编辑：孙诗佳
杨浦区融媒体中心
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