睢宁菜系食色生香
豆腐，是很多人都喜欢的食品，它营养丰富，素有“植物肉”之美称。
豆腐，全国各地都有制作。但小编觉得， 在各类豆腐中，最棒的还是咱们睢宁的豆腐 ！
suī睢níng宁dòu豆fu腐
睢宁豆腐制作源于汉代，工艺独特。
直到今天，睢宁仍然沿袭着石磨打浆、网布滤汁、铁锅烧煮、盐卤点制等 传统 工序。
睢宁豆腐的制作工序在那一块小小的豆腐中，浓缩了睢宁太多的历史，演绎了一段段美丽的传说。
睢宁豆腐
这一道传奇入味
相传，三国时期，曾与吕布同困于下邳城中的貂蝉甚是喜爱当地卤水豆腐，顿顿相伴。久而久之，她的皮肤像豆腐一样白嫩细腻，女孩们纷纷效仿。民间更是将卤水豆腐称为“貂蝉豆腐”。
据传，楚汉相争时，刘邦被项羽打败，走睢水，过睢陵，被追至现在睢宁东北梁集王行村西，避入一戚姓人家。 这家姑娘将刘邦藏于枯井躲过追兵。 追兵走后，姑娘将锅里豆腐端给他吃，刘邦连吃几碗，赞此食胜过山珍海味。
从古时起，睢宁豆腐就被注入了一种豪气。 从大碗喝酒的年代起，睢宁豆腐以一种特别的存在流传至今，却越磨越香。
