1、这道菠菜炝锅面,关键的技术点就是葱花的处理:葱花别切太小了,还要把葱花炝炒到金黄色,微微有点发焦,才能完全激发出葱花的香味,入口的一瞬间才能品出炝锅面的灵魂香味。酱油一定要在热油中炒一炒,才能激发出酱油的香味。
2、做这款菠菜炝锅面,可别省事:建议选用手擀面或机制鲜面条,也可以购买现成的鲜面条,面条尽量要宽一点。
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2、做这款菠菜炝锅面,可别省事:建议选用手擀面或机制鲜面条,也可以购买现成的鲜面条,面条尽量要宽一点。
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