央视财经（《回家吃饭》）今天饭小二要给大家介绍两个被大家“冷落”多年的食材！
NO.1 营养黄金［藜麦］！
如果有一天，
饭小二只能带一种食物去火星，
那一定是藜麦！
1980年，NASA（美国国家航空航天局）在寻找适合人类执行长期性太空任务的粮食作物时，发现了藜麦。此后藜麦就被美国宇航局用于宇航员的太空食品。
联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物——可以基本上满足人体基本营养需求的食物。
可能很多人对它并不熟悉，以为它又是某些新品种，其实不是，古老的安第斯山人种植和食用藜麦的历史距今已有5000-7000年，因此藜麦被称为丢失的远古“营养黄金”。
虽然藜麦名字里有个“麦”字，看起来也很像麦穗，但它跟小麦并不“沾亲”，藜麦其实是种子，它是全谷全营养完全蛋白的碱性食物，其营养成分与全脂奶粉极为接近，蛋白质的含量为16%—22%，且含有人体9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收。
