怎样做凉拌菜最好吃,春节16种凉拌菜

4.一面成型以后，来个小翻，翻至另一面煎制，煎好后倒在菜板上，把鸡蛋皮卷起来，切成宽条，放在盆中备用。

5.菠菜含有草酸，我们把菠菜焯一下水，锅里烧水，水开后，倒入菠菜焯水30秒，捞出后，用凉开水冲洗，控干水分。

6.红椒一片，切成细丝配色，大蒜两粒，拍扁后切成碎末。加入食盐、鸡精、红油、芝麻油、香醋、加入一勺开水，搅匀化开调料。

7.这个时候，倒入菠菜和鸡蛋，颠盆拌匀后，就可以装盘。