一到端午各地都在吃粽子了，风味各不一样，但是粽叶之内都是包含着一份心意，这心意最好就是自己亲手包的粽子。粽子里有肉、绿豆、红豆、腰豆。肉是先腌制，豆类要泡水去皮，在用粽叶包好。
煮粽子在老家是用柴火煮，那时我看是要煮一个小时以上。在外地只能用煤气或者电器来煮，现在用电压力锅煮的，一次只能煮十几个，一次也要煮一个小时，这样才能保证里面熟透、软糯。
所以我觉得不管你用什么方式煮，最好是一个小时以上，别到时吃到生的粽子，就不好了。
肉事先是生的，熟的就不好吃了！主料：粽叶 五花肉 糯米 辅料：酱油 食盐 1 提前将粽子叶擦洗干净，剪去根部后放入水中，煮软备用。 2 五花肉切长条，加酱油食盐腌制一晚。 3 糯米洗净后拌入盐和酱油，沥干水分。 4 粽叶折成一个小碗状，先加入少许糯米，放一块五花肉，包好再用棉线扎紧。 5 锅中用粽叶垫底，放入肉粽，火煮开后转小火煮3-4个小时。
