3.8分钟之后把蒸好的鸡蛋从锅中取出，放入清水中透凉，然后把透过凉的鸡蛋捞出敲碎外壳备用。
4.锅内烧水，倒入准备好的辅料，放入泡发的茶叶加入生抽5克、料酒5克、老抽2克、食盐3勺、味精1勺、搅拌均匀后开中小火煮5分钟，煮出料头的香味。
5.5分钟之后起锅，把煮好的料汁浇在鸡蛋上，料汁的量要漫过鸡蛋，盖上一层保鲜膜腌制2个小时，鸡蛋充分入味后，把鸡蛋捞出摆放在盘中，再浇上适量的料汁即可，美味即成。
两不做
一、不穿艳丽的衣服清明节扫墓、祭祖是非常严肃、庄重的事情，在庄严的场合打扮太过艳丽就是“没规矩”，尤其忌穿红色的衣服，要以深色、黑色为主。
二、不*生清明祭祖是尽孝道、是好事。如果为了祭祖而*生，反而增加了祖先的罪业，是大不敬。
第一美食编辑：小雅
