在家做蛋馒头,鸡蛋馒头制作方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-27 17:05:40

导语:蛋香小馒头在家做,不加小苏打和泡打粉,个个香酥松脆,好吃不腻

家里有小朋友,零食小吃便不能少,与其花钱在外面买,还担心孩子吃了不干净不卫生,不如亲手在家做,自己做的干净卫生,孩子吃着也会放心,蛋香小馒头是我家小孩特别喜欢吃的一种小零食,个头小、白又胖,往嘴里塞一把,香酥松脆,吃着特别的爽口,我家的蛋香小馒头都是自己做的,不用去超市买,其实蛋香小馒头的做法也很简单,而且想要其香松脆,不用小苏打不用泡打粉,也是可以轻松做的,下面我便会将蛋香小馒头的做法详细分享给大家,让你的孩子也能轻松享受到零食小吃,这款蛋香小馒头的做法,简单易上手,而且吃多了也不会感觉腻味。

在家做蛋馒头,鸡蛋馒头制作方法(1)

蛋香小馒头的做法:

备用食材:鸡蛋2个,白砂糖40克,低筋面粉50克,玉米淀粉100克,奶粉35克,玉米油35克;

在家做蛋馒头,鸡蛋馒头制作方法(2)

制作过程:第一步,首先准备一个无水无油的容器,将鸡蛋磕入在容器中,同时再加入白砂糖,然后用搅拌器搅打至微微起泡,并且白砂糖完全融化的状态,然后将低筋面粉和玉米淀粉用筛子过滤在其中;

在家做蛋馒头,鸡蛋馒头制作方法(3)

第二步,再加上适量的奶粉,没有奶粉可以用炼奶代替,然后再将玉米油分次少许倒入其中,用筷子搅拌均匀后,再用手将其揉成一个面团,最好戴上一次性手套,放入在冰箱中冷藏松弛30分钟;

在家做蛋馒头,鸡蛋馒头制作方法(4)

第三步,冷藏好之后,将其取出来,然后用手先揪出一小块面团,放在案板上,揉搓整理成比较细一点的长条状,尽量要细一点,否则就不是小馒头而是大馒头了,揉搓好后,再分切成一个个小丁;

在家做蛋馒头,鸡蛋馒头制作方法(5)

第四步,将每一个小丁都搓成小圆球状,全部做好之后,摆放在事先铺上油纸的烤盘中,注意尽量分散开,不要叠放在一起,同时将烤箱预热150度,待将其预热好,并且所有的小馒头生胚做好后;

在家做蛋馒头,鸡蛋馒头制作方法(6)

第五步,将盛有小馒头生胚的烤盘放入烤箱,差不多20分钟的时间,小馒头烤好后,盛出,彻底晾凉后,便可以享用。

小编总结:学会蛋香小馒头的做法,不仅可以当作孩子平时的小零食,还可以在过年的时候送给亲朋好友,毕竟自己做的小零食,还是非常有心意的,这类型小吃孩子都很喜欢,但是超市卖的有担心会放膨化剂,担心孩子吃了不放心,所以还不如亲手做,干净还卫生,这款蛋香小馒头的做法,不加小苏打也不用加泡打粉,也能个个香酥松脆,好吃又不会太过甜腻,自从我学会蛋香小馒头的做法,孩子也不吵着要去超市买了。

烹饪小技巧:

1、鸡蛋加上白糖后不同如同平时做蛋糕那般将其打发,只要没有颗粒状便可以了,而且面团不用过多的揉搓,将所有的食材都混合成面团即可,建议大家戴上一次性手套操作,否则会比较粘手;

2、揉好的面团放入冰箱冷藏半个小时,也是为了让面团不过分的粘手,所以这个步骤最好不要少,处理好的面团,尽量揉搓的细细的,然后再搓成一个个大小一致的小圆球,这样也能瞒过孩子(实在搞不懂,明明都一样,但孩子就是认为花钱买的香);

3、具体的烘烤时间以及温度,还需要按照自家的烤箱灵活操作,注意不要烤糊了。

如果你认为蛋香小馒头的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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