面团是发面团,不要过于软,软硬适中最好,做好之后要记得进行二次醒面,大火上锅蒸20分钟即可,关火再焖3分钟。
准备一块醒发好的面团,揉成一个馒头形状,用擀面杖轻轻擀压,压成厚片,用剪刀均匀的煎成6瓣或8瓣,捏一捏尾部,让其比较自然一些,这样就形成了一朵花的形状,最后安放好红枣,大功告成,上锅蒸熟。
枣花馒头是过年期间最常见的一种做法,家家户户都要蒸一些,当然,大同小异,可能细节有所不同,枣香味混合着馒头香味,口感好,营养丰富,大人孩子都爱吃。
准备一块面团,随便揉一揉,搓成一根长条的样子,长长的、细细的,先卷一端慢慢卷起来,再卷另外一端,卷的长度和形状都是一样的,最后用中间切开,就形成了两个翅膀,断开的地方修一修,当成蝴蝶的眼睛。