把卷好的翅膀对齐放好,中间安放半颗红枣,用筷子用力一夹,就可以了,眼睛处可以用红枣片,也可以用红豆,乍一看还真得栩栩如生,仿佛一只漂亮的花蝴蝶。
准备一个快面团,大概150克左右,揉一揉、团一团,整理成一个椭圆形,工具需要用到剪刀,先把两头捏尖尖一些,用剪刀煎出刺刺形状,眼睛用红豆或枣片完成。
准备好一块发面团,随便揉一揉,整理成一头大一头小的面团,前面捏出小鱼的嘴巴,后面的鱼尾借助筷子,压出形状,鱼鳍可以用剪刀操作,前后打磨一下,使其看起来更像一条无忧无虑的小鱼儿。
用竹签扎出一些孔洞,当作鱼鳞的样子,眼睛用红枣片或红豆都行,做好之后醒面20分钟,上锅大火蒸20分钟即可,鲜香美味,暄软好吃,上桌之后备受欢迎。