玉米烙怎样做视频,制作玉米烙视频教程

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-27 17:46:40

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

很多人都喜欢吃玉米烙吧?特别是喜欢吃玉米的人,酥脆中带着香甜,吃起来让人回味无穷。也有很多人尝试着做过玉米烙,可是翻车了,今天小易来和大家分享自制玉米烙的做法,不用翻面,吃起来嘎吱脆嫩,很简单哦!

所需食材:

玉米、白糖、盐、生粉、糯米粉、食用油、炼乳

制作步骤:

第一步:罐装玉米倒出来控水分,再倒入大盆中;往盆中加入少许白糖,再调味少许盐,并用筷子搅拌均匀;然后往盆中加入少许生粉并拌匀;再按照相应的比例加入适量糯米粉,最后再次拌匀备用(糯米粉和淀粉的比例是2:1)。最后的状态是,每一颗玉米上都裹着一层薄薄的面粉。

玉米烙怎样做视频,制作玉米烙视频教程(1)

第二步:把锅充分烧热,倒进足量干净的新油,开大火把油温烧至七成热,烧至油开始使劲冒青烟即可关火,然后把油倒出来备用。

玉米烙怎样做视频,制作玉米烙视频教程(2)

第三步:锅内留下少许底油,把玉米粒倒入锅中,然后下手把玉米粒铺开并摊平,再用手按压一下,尽量把玉米摊得圆一点。

玉米烙怎样做视频,制作玉米烙视频教程(3)

第四步:开小火,并用一个喷壶往锅中喷入少许清水;然后把热油舀入锅中,慢慢加,只要让油没过玉米粒就可以了;接着用勺子敲动锅子,使玉米粒和锅分离,全程中小火慢炸,炸至玉米粒熟透、酥香金黄即可(表面看着有点微微发白)。

玉米烙怎样做视频,制作玉米烙视频教程(4)

第五步:把炸好的玉米烙用漏勺捞出来,控干油后放在砧板上,改刀切成三角块,再抹上少许炼乳,美味即成!

玉米烙怎样做视频,制作玉米烙视频教程(5)

制作关键点:

1.给玉米粒裹面粉的时候请少量多次地添加,这样能让玉米粒更好地吸附性面粉;

2.裹好面粉的玉米粒下入锅中后,按压的时候请小心,防止烫伤;

3.往锅中淋入油的时候一定要从中间倒进去,不要从四周淋入,容易让玉米粒被冲散

以上即是家常版玉米烙的详细步骤了,一点儿也不散,味道丝毫不比买的差哦!如果你也喜欢,欢迎尝试,这种不用翻面的做法,更容易成功!

玉米烙怎样做视频,制作玉米烙视频教程(6)

本期玉米烙的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年10月5日的视频制作,我们下期见。

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