3、颜色异常的大虾
大多数的大虾，颜色是青灰色，也有部分是红色的。如果发现颜色发白或发黑，都是有问题的。发白的大虾，可能是冷冻了太长时间，流失了很多水分，肉质发柴；发黑的大虾就是变质了，产生了细菌，就算白送也别要，吃了对身体不好。
4、虾头变色的大虾
正常的新鲜大虾，虾头是不会变色的，和虾身一个颜色。如果保存条件不好，虾头就会变色，发红或发黑，这样的大虾都不新鲜了，不要买。
5、闻着有异味的大虾
新鲜的大虾，不管是活虾还是死虾，只有淡淡的腥味，几乎没有什么别的味道。如果闻到酸味、臭味或刺激性气味，说明大虾已经变质滋生了细菌，或是用药水浸泡过，都是有问题的大虾，不要买。
很多人都会买这5种虾，尤其是比较节省的中老年人，认为只要煮熟了就没事了，经常吃这些“问题虾”会对身体有害，建议不要买。
买大虾，一定要买新鲜的，牢记3点就不会被坑。
1、优先购买活虾
活虾肯定是新鲜的，要比死虾新鲜。挑选活虾时，那些游得快、蹦得远的大虾最好，说明活力足。如果碰了都不怎么游，说明没什么活力，可能快死了。
2、优先购买弯的大虾
弯的冰鲜虾，是用活虾速冻而成的，比较新鲜。直的冰鲜虾是虾死了才冷冻的，不怎么新鲜。
3、优先购买光滑亮泽的大虾
新鲜的大虾，颜色是比较亮泽的，而且表面很光滑。如果大虾放的时间长了，体内的营养被分解，水分也大量流失，颜色就变得暗淡，也没那么光滑了。
