如果商贩不让挑，一定不要买，八成是“问题虾”，怕挑的时候被发现了，这样的大虾再便宜也别买。大虾怎么做好吃呢？下面给大家分享一个【油焖大虾】的做法，好吃到舔指头。
准备新鲜大虾、生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、番茄酱、葱、姜、蒜。
1、新鲜大虾剪掉虾须、虾枪、虾脚，挑出虾线，洗干净后沥干水分，放入碗中加入料酒、食盐、胡椒粉，抓拌均匀后腌制10分钟。葱切段，姜切丝，蒜切片。
2、碗里加入适量生抽、老抽、蚝油、料酒、番茄酱、清水，用筷子搅拌均匀。腌好的大虾加一勺淀粉抓匀，锅里加油烧热，放入大虾煎至两面颜色金黄。
3、放入葱姜蒜爆香，翻炒均匀后淋入碗里的料汁，盖上盖子焖3分钟，撒上葱段大火收汁，即可出锅。
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