虾要怎么煮才好吃不上火,虾怎么煮着吃最好

3、将生姜片、葱段都切好备用，如果喜欢吃辣，还可以切一个小米辣。

4、锅中放入凉水、生姜片、葱段，然后将洗净的基围虾也放入。

这里提醒一下：用的一定要是凉水哟！这一步很重要，凉水可以减少基围虾的挣扎，能够让肉质更嫩。另外记得水煮的时候，要放生姜片、葱段，这样可以起到去腥的作用。

5、开中火煮4分钟就可以关火了，时间不宜太长，煮时间长，肉质容易发柴还不鲜美。

6、然后将生抽、蚝油、米醋、蒜蓉都放入调味盅里，再加一小勺凉开水，搅拌均匀调成调料汁。喜欢辣口的，还可以再加一点油辣子调味。