栽培萝卜的适宜季节及对环境条件的要求在夏秋萝卜一节中已述，此处不重复。春萝卜栽培应包括晚秋播种春季收获的越冬春萝卜和春播春收的扬花白萝卜。它们的栽培季节、品种要求以及栽培管理技术均不相同。
秋播春收的春萝卜播种以后即遇上严寒，容易冻死；加上长期处于低温，遇上开春后长日照，很容易抽薹。春播春收的春萝卜，由于播种期正处严寒季节，早春阴雨天多，容易发生早抽薹，生长后期，温度上升快，肉质根易空心。
秋播春收的春萝卜和春播春收的春萝卜均存在播种期和采收期较为严格的问题。不同的品种其要求的播种期和采收期有所不同。
越冬春萝卜，要求选择冬性强，不易抽薹，抗低温能力强的品种。目前种植较多的品种有天鸿春、春白玉萝卜、春红1号、四月白、世农长白萝卜、天河经典等。
天鸿春：适合于早春保护地和露地栽培的优良品种。叶数少，草姿半直立，不易抽薹；根部全白，根皮光滑，肉质清脆，口感好；单根重1.4~1.8千克，不易糠心，极少发生裂根；播种后，60天可收获的早熟品种。
天鸿早春萝卜：适于早春保护地夏季高冷地栽培的优良品种，叶色浓密，草姿开展，叶数少，根部生长快，抽薹晚，根皮光滑，皮色乳白，歧根发生少，不易糠心，播种后58天开始收获，单根重要1.2~1.8千克。
春红1号：板叶，阔卵圆形，绿色，叶梗红色，叶数少。肉质根圆柱形，两端稍粗，中部略细。皮大红色，肉质白色，根面鲜艳光亮。肉质细嫩，商品性好。较耐寒，抽薹晚。
四月白：耐寒、晚薹，高产的一代交配种。花叶，叶色深绿，肉质根为长圆柱形，根长约30厘米，根粗8~9厘米，单根重0.5~0.75千克，白皮白肉，肉质细嫩，无纤维，不易糠心，亩产3000千克以上，适宜华中、华南、西南等地区栽培，在武汉地区10月，上旬播种，第二年3 ~4月份上市，选择排灌方便，透气性能好的沙壤土栽培，穴播，株行距20厘米x40厘米，亩栽6000株，亩用量约500克。
春播春收的春萝卜应选择生长期短、耐寒性强、春化阶段严格、抽薹迟、不易糠心的品种栽培。武汉市郊区栽培的醉仙桃、大红袍等萝卜属于这一-类。这类品种肉质根皮色大都为红色或粉红色。
