细菌病毒中的DNA、RNA和核蛋白吸收紫外线的最强峰在250～270nm，汞原子受激发产生253.7nm的紫外线（还可以产生少量波长在184.9nm、404nm等离散波段的紫外线），正好符合细菌病毒遗传物质的吸收高峰，所以一般就是用汞原子灯进行有效*菌。有些广告宣传时可能会本末倒置，先说253.7nm是最佳波长，然后再说产品能产生这个波长云云。厂家总想让用户觉得是专门馈赠，其实往往是意外巧合。
紫外线的问题是一般是无法穿透餐具的，所以消毒柜内一定会有紫外线照射不到的地方。
3）臭氧
臭氧是一种强氧化剂，可以迅速与细菌病毒的外膜发生化学反应，并进一步与核酸发生反应，从内到外破坏整个细菌病毒体。如果紫外相当于斩首行动，那臭氧相当于炮火覆盖。
消毒柜当中的臭氧也是靠紫外灯管产生的，激发汞原子时还能额外产生波长更短能量更高的184.9nm紫外线，这个高频紫外线可以电离空气中的氧气O2，产生臭氧O3。臭氧可以弥漫在消毒柜内，遍布各个角落，弥补紫外线照不到的暗角和中心区域。
臭氧的问题是要防止从消毒柜中扩散出来，所以产生臭氧的消毒柜都要有很好的密封性。
4）综合消*
除了高温、紫外和臭氧三种方式外，还需要注意烘干和通风，烘干赶走水分可以去除细菌病毒的温床，通风可以及时把细菌病毒扩散出去，大部分细菌病毒在空气中无法获得养分也就无法生存。
所以，一个优秀的消毒柜，是综合运用高温、紫外、臭氧、烘干和通风五种方法，互相结合、扬长避短。一般会通过中高温烘干、配合紫外和臭氧*菌，并适时通风，这是比较完善的解决方案。
如果想达到一星消毒级别，那么80℃高温就可以解决，如果要达到二星级别，同时又要兼容木制和塑料餐具（一般有孩子的家庭肯定会有木制和塑料餐具，例如奶嘴、塑料柄勺），就要用紫外 臭氧的低温消毒方式。
4. 消毒碗柜的三种安装方式
从安装方式分，消毒碗柜有三种类型，即嵌入式、台式和立式。嵌入式是各大商家主推的类型，外观、材质、功能的投入肉眼可见；台式产品则比较简单，几乎都采用红外线高温120℃消毒方式，材质用料也比较简单。立式产品比台式多一个80℃左右的消毒空间，可以消毒木制和塑料餐具（当然只有一星消毒），适合三代同堂的家庭选择。
结合上面讲解的消毒方式，想要达到二星消毒标准，家里又有小孩子的木制塑料餐具，那么就应该优先选择嵌入式产品或是立式产品；家里没有小孩子的可以选择台式产品。
三、 消毒碗柜推荐-嵌入式、台式和柜式
目前市面上的家用消毒碗柜主要有嵌入式、台式和柜式三种，嵌入式消毒碗柜是目前市场的主流产品，各大品牌商家也都把主要心思放到嵌入式消毒碗柜上。相比台式和柜式，嵌入式产品有许多优势：
首先，嵌入式消毒碗柜更为美观，能够跟橱柜融为一体；其次，嵌入式产品嵌入到橱柜中，可以直接充当放置碗筷的拉篮，一处空间多种功能，提升了空间效率；第三嵌入式消毒柜比台式柜式容积更大，方便取用；最后，由于嵌入式产品的紫外、臭氧、通风、干燥等功能非常齐全，所以嵌入式消毒碗柜的消毒效果更好、能耗更低。
1、嵌入式推荐
1）主力产品：
