鱼的处理方法和步骤,鱼怎么处理才干净又简单

大家好，我是大厨阿斗，一个从厨23年的国家一级厨师。分享厨房技巧，轻松烹饪美食。

鱼是一种很健康的食物，它不仅肉质鲜嫩，而且蛋白质含量高、脂肪含量低，富含DHA。不管是老人和小孩，都非常适合吃鱼。

生活中难免会碰到要处理鱼的时候：比如说家人或朋友钓回来的鱼。但是处理鱼却是一件件非常麻烦的事情，尤其是去鱼鳞。

很多朋友是不是像这样直接用刀尖来去鱼鳞，这样做不但危险，容易刮到手，去鳞的效果也不好。即使用刀背，对于一个不经常去鳞的人来说，还是特别容易滑刀，特别危险的。