三月三，古称上巳节，是广西壮乡人纪念黄帝诞辰的一个隆重的节日。三月三也是"歌圩节"，是青年男女对唱山歌交流的好时节，这时附近十几里的男男女女盛装出行，赶到举办节目现场，对山歌，跳民族舞，抢花炮，抛绣球等，好一番热闹的景象。
这么热闹隆重的节日当然少不了美食，而做五色糯米饭是三月三节日中的一种传统的风俗习惯。而红色糯米饭则是其中代表之一，也是清明节拜祭祖宗的供品。现介绍一下做红色糯米饭天然染料的一种野草。
它就是红蓝草，又叫山蓝、红蓝、紫蓝等，是多年生草本植物，主要分布在长江以南，在广西犹为多，农村几乎家家户户都种有，房前屋后或菜地里都有它的的身影。喜欢阳光充足，气候湿润、土质肥沃的土地中生长，不需要特别的护管，四季常青。
红蓝草是天然健康的染料，有清热利尿、清肺止咳的攻效。每到三月三或清明节，壮乡人把红蓝草连梗带叶收割回来，清洗干净后剁成一段段一寸长左右，放入锅中和水一起熬煮。水开后转入小火继续煮20~30分钟后关火，关火后让红蓝草继续泡在水中2~3小时，使液汁更鲜红。而后捞起红蓝草滤干净草渣，用液汁和糯米一起浸泡一晚。
第二天把浸泡好的糯米放到木桶或蒸笼上蒸煮，蒸出来红色的糯米饭，色泽诱人，味道芳香，带有天然植物的清香和蒸宠的木香，令人食欲大开，绝对是壮乡人的美食之一。
这么美味的糯米饭，你吃过吗?欢迎评论、点赞和关注哦。
