正宗的卤全鸡,将为您带来满满的回味与家的味道。
首先,选择一只新鲜的全鸡。用清水洗净并剁成块状备用。
接下来,准备一个大锅,放入足够的水。水开后,将鸡块放入锅中焯水,去除杂质和血水。焯水时间大约为5分钟,将焯水后的鸡块捞出备用。
在焯水的同时,准备调料。传统的卤水调料包括八角、桂皮、香叶、花椒等。您可以根据个人口味进行适量的调整。
将调料包放入清水中,水开后放入焯水后的鸡块。加入适量的盐、生抽、老抽等调味料,再加入一勺红糖,能让鸡块更加香甜可口。
调料加入后,将火调至小火,焖煮约40分钟至鸡肉变得细嫩入味。
出锅前,可以根据个人喜好加入葱段、姜片、蒜末等辅助调味料,增添风味。
最后,取出鸡块,放置在盘中,将卤汁过滤后浇在鸡块上即可。卤全鸡的正宗做法就完成了。
香气扑鼻的卤全鸡,肉质鲜嫩多汁,入口即化。它的味道承载着家的温馨,带给您美好的回忆。无论是在平日的家常餐桌上,还是在重要的节日聚餐中,卤全鸡都能成为一道备受喜爱的美食,让人感受到浓浓的家的味道。无论是老少咸宜,每一口都能让人回味无穷。
让我们一起来品尝这道正宗的卤全鸡吧,感受那浓郁的家的味道!