卤烧鸡的正确方法和配方,烧鸡的正确的卤制方法和配方

香料：八角25克，山奈15克，小茴香20克，白芷8克，花椒8克，豆蔻18克，丁香5克，香果5克，桂皮15克，草果25克，香叶20克，砂仁120克，良姜25克，干姜8克。

高汤：水50斤，猪大骨5斤，鸡骨架10个，糖色100克

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