寒食节
又称禁烟节、冷节、百五节，在夏历冬至后105日，清明节前一二日。初为节时，禁烟火，只吃冷食。并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，寒食节前后绵延两千余年，曾被称为中国民间第一大祭日。寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。
清初汤若望历法改革以前，寒食节定在清明节前两日；汤氏改革后，寒食节定在清明节前一日。现代二十四节气的定法沿袭汤氏，因此寒食节就在清明节前一日。
寒食节的来历，是沿袭了远古的改火旧习。
每年初春季节，气候干燥，上古时候，不仅人们保存的火种容易引起火灾，而且春雷发生也易引起山火。古人在这个季节把上一年传下来的火种全部熄灭，即是“禁火”；几天后重新钻燧取出新火，作为新一年生产与生活的起点，谓之“改火”或“请新火”。即《周礼》所谓“仲春以木铎修火禁于国中”。
改火时，要举行隆重的祭祀活动，将谷神稷的象征物焚烧，称为人牺。相沿成俗，便形成了后来的禁火节。
禁火与改火之间有间隔的时间，在这段无火的时间里，人们必须准备足够的熟食以冷食度日，即为“寒食”，故而得名“寒食节”。
汉代称寒食节为禁烟节，因为这天百姓人家不得举火，到了晚上才由宫中点燃烛火，并将火种传至贵戚重臣家中。唐代诗人韩翃《寒食日即事》就写的这个习俗：
春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。
日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。
据《后汉书》记载，最初的寒食节时间很长，最长的105天，最短的也要近1个月。寒食节期间不得生火，只能生食，对人的健康不利，所以后来屡次被废除。
在民间传说里，寒食节是为了纪念介子推的。
相传春秋时期，晋公子重耳为逃避迫害而流亡国外，流亡途中，在一处渺无人烟的地方，又累又饿，再也无力站起来。随臣找了半天也找不到一点吃的，正在大家万分焦急的时候，大臣介子推走到僻静处，从自己的大腿上割下了一块肉，煮了一碗肉汤让公子喝了，重耳渐渐恢复了精神，当重耳发现肉是介子推自己腿割下的时候，流下了眼泪。十九年后，重耳做了国君，也就是历史上的晋文公。
即位后文公重重赏了当初伴随他流亡的功臣，唯独忘了介子推。很多人为介子推鸣不平，劝他面君讨赏，然而介子推最鄙视那些争功讨赏的人。他打好行装，同母亲悄悄的到绵山隐居去了。晋文公听说后，羞愧莫及，亲自带人去请介子推 ，然而介子推已离家去了绵山。绵山山高路险，树木茂密，找寻两个人谈何容易，有人献计，从三面火烧绵山，逼出介子推。 大火烧遍绵山，却没见介子推的身影，火熄后，人们才发现背着老母亲的介子推已坐在一棵老柳树下死了。晋文公见状，恸哭。装殓时，从树洞里发现一血书，上写道：“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。”
为纪念介子推，晋文公下令将这一天定为“寒食节”。第二年晋文公率众臣登山祭奠，发现老柳树死而复活，便赐老柳树为”清明柳“，并晓谕天下，于是又把寒食节的后一天定为“清明节”。
介子推在历史上确有其人，但在《左传》、《史记》等史书的记载中，并没有介子推被焚山而死的情节。
《左传》对介子推事迹的记载是说他和母亲一起归隐，“遂隐而死”。晋文公“求之不获，以绵上为之田”，并未有介子推被烧死的说法。《吕氏春秋》也记录了这件事，也仅仅是说，介子推耻于求赏，“遂背而行，终身不见”，是一位隐居而终的高士。
