2、大葱几根，拍扁以后从中间划上一刀，切成葱花和胡萝卜放在一个盆中，生姜一小块，先切成姜片，再剁成姜末，都放在盆中。
3、把菠菜焯一下水，水烧开以后，把菠菜放在水中快速焯一下，捞出控干水分，放在案板上面切碎，放在盆中，加入食盐2克、十三香1克、鸡粉1克，用筷子搅拌均匀入味。
4、然后加入高粱面粉50克（2勺子），玉米面粉50克（2勺子），小麦面粉100克（4勺子），用手把这三种面粉和青菜揉到一起，加热水，把面粉搅拌到没有干面粉，能团成团。
5、取个盘子，在盘子上面均匀的刷上一层植物油，用手抓一把面团，先用两手团成一个圆球，然后用大拇指从中间戳个洞，团成一个窝状，尽量薄一点，好蒸熟。
