3、用葱油来煎豆腐，锅内加入一勺葱油，倒入豆腐，把豆腐铺平，中小火煎制，稍微加点食盐增加底味，不要来回翻，容易碎。可以经常颠锅翻面，豆腐煎成金黄色倒出来备用。
4、锅内再加入一勺葱油，放入五花肉煸炒出油脂，淋入一些料酒去腥，加入来抽调底色，快速翻炒均匀。然后倒入葱圈、豆腐，大火翻匀。
5、调味加入蚝油、鸡粉、味精、少许白糖和食盐，淋入一点清水化开，让豆腐吸收料汁入味，再放入红椒片翻炒至断生，勾入少许水淀粉，让调料更好的包裹在食材上面，翻匀后即可出锅装盘。
第一美食编辑：启明
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