菠菜富含维生素A 和叶酸，搭配鸡蛋，孕妈妈能很好吸收。
原料： 鸡蛋 4 个，菠菜适量，盐 3 克。
做法：
1. 将菠菜清洗干净后切碎。
2. 取碗，用盐将菠菜腌制片刻，用力揉至出水，再将菠菜叶中的汁水挤干净。
3. 鸡蛋打入碗中拌匀，加盐，再分别倒入鸳鸯盘的两边，在盘一侧放入菠菜叶，入锅蒸熟即可。
鸡蛋所含的营养成分全面而均衡。它的营养几乎完全可以被身体利用，是孕妇理想的食品。
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力。菠菜还含有丰富的叶酸等营养物质，很适合孕妈。
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