蒸蛋你们都吃过,日本豆腐蒸蛋你们吃过没有?
·先把提前准备好的豆腐对半切开,这样好取。取出来的豆腐切成厚薄均匀的片。
·然后准备一个盘子,中间扣个小碗,这样方便我们好摆盘。顺着碗的边缘摆成一个圆,摆好把碗轻轻拿开,边角料放中间。
·另外再准备个小碗,打两个鸡蛋,鸡蛋头放盐,再来一点猪油。先把鸡蛋搅拌均匀,然后再加同样多的水,加水之后一定要搅拌均匀,再把它表面的浮沫打干净。
·再把准备好的鸡蛋倒到盘子里面,封上保鲜膜,再用牙签扎几个孔透气。
·锅里掺一瓢水,再放上蒸盖儿,水开再上锅蒸。
·水开之后用夹子把鸡蛋放进去蒸8分钟。
·8分钟到了,把鸡蛋夹出来,撕开保鲜膜,再淋上一点蒸鱼豉油,再撒上一点葱花,蒸蛋就完成了。
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