过年啦
家庭聚餐
朋友聚会
餐餐美味
哪些不能少？
蔬菜
水果
Q
网上还有一种说法，水果和蔬菜不能同时吃。请问这种说法是否可靠。过年在用餐时应该如何将水果和蔬菜的食用时间有效鉴别开呢？
A
民间流传着很多食物相克、这个和那个不能一块吃的说法，比如豆腐和菠菜、虾和橘子，还有刚才说的水果和蔬菜不能一块吃，这些说法是 不可靠 的。
蔬菜和水果是可以同时食用的。在食物分类上，蔬菜和水营养价值和健康效益有许多相似之处，所以归为一大类，但是他们又有一些不同，蔬菜含有更多的矿物质、维生素、膳食纤维、植物化合物。水果里面的碳水化合物、有机酸、芳香类物质比较多，而且吃的时候不用加热，营养成分更好地保留。所以，蔬菜和水果互相补充，相得益彰。
我国居民水果和蔬菜吃得比较少，只有15%的人能够达到蔬菜的推荐量（每天300-500克），4%的人能够达到水果推荐量（每天200-350克，差不多一个拳头大小的水果）。而在节假日，特别是春节期间，我们餐桌上大多是大鱼大肉，蔬菜水果都被很多人遗忘，这也是每逢佳节胖三斤的主要原因。所以，大家不要听信这些谣言，在餐桌上多加一些蔬菜水果，使我们的过年饭更加营养均衡。
Q
现在餐厅在饭后都会送上果盘，饭后立即吃水果，对于消化系统会不会有伤害？
A
水果里面含有较多的有机酸，可以刺激人体消化腺分泌消化液，另外还含有较丰富的膳食纤维，特别是一些可溶的果胶，可以促进胃肠道的蠕动，这些可以帮助我们消化。所以，饭后吃水果不会对消化系统造成伤害。但是春节期间，家庭外出就餐，一般都会点很多的菜，边吃边聊，等着果盘上来的时候已经吃很多了，这时候就不适合吃大量的水果，吃一点帮助消化就可以了。如果提前给胃留出点水果的空间，其他的菜只吃个七八分饱，这样就更合适。
（内容来自“国家卫生健康委员会”官网）
