卤菜冷藏可以放几天,卤味可以冰冻保存吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-30 13:46:55

很多喜欢吃卤菜的小伙伴,平时除了在卤菜店买卤菜之外,其实也非常喜欢自己在家里制作卤菜。那么自己卤的菜怎么保存会比较好呢?今天就一起来学习一下自己保存卤菜的方法。

卤菜冷藏可以放几天,卤味可以冰冻保存吗(1)

1.放入冰箱冷鲜保存

现在家家户户都会有冰箱,因此自己卤的菜可以把它放入到冰箱进行冷鲜保存。当然这里的冷鲜保存是指冰箱专门的冷鲜区,大概可以保存7~15天是没有任何问题的。当然在保存自己卤的菜的时候,可以把它装入保鲜袋当中,然后进行保存,或者是放到密封的保鲜盒里面,这样的话不容易串味道,保存的时间也比较久,口感也会比较好一点。

卤菜冷藏可以放几天,卤味可以冰冻保存吗(2)

2.通风阴凉处保存

如果气温并不是很高,那么可以把自己卤的菜放到通风阴凉处通风保存。阴凉处的话没有光线直射,温度变化不大,而且流动的风也可以抑制细菌的滋生,因此这样的话放上2~3天是没有问题的。当然这种保存时间不宜长久,3天之内应该尽快把它食用完毕。

卤菜冷藏可以放几天,卤味可以冰冻保存吗(3)

3.户外保存

一些北方地区室外的温度会比冰箱温度更加低,因此可以把卤的菜直接放到室外进行保存。当然在保存的时候可以放到专门的缸里面,盖上盖子,防止一些灰尘的进入,或者是用袋子扎好进行保存。这种户外保存方法只适合在温度比较低的北方进行保存,到南方地区必须室外温度在零下0度左右的话,适合把菜放在5户外。

卤菜冷藏可以放几天,卤味可以冰冻保存吗(4)

以上就是关于自己卤的菜怎么保存比较好的几种方法。所以相对来说南方的话更适合把它放入到冰箱进行保存,而北方的室外就是一个天然大冰箱,直接把卤的菜放到室外进行保存,比放在冰箱里面保存更加的好。希望今天分享的这些小方法能够得到大家的认可和喜欢。

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