爆炒鸡腿肉,爆炒鸡腿炒青椒的做法

【步骤二】：然后用手抓拌均匀，把鸡肉抓拌上浆，同时放入2勺植物油，抓拌均匀腌制10分钟。

【步骤三】：把生姜切成丝、大葱切成圈、大蒜切成小颗粒、小米辣切成圈，分别装盘备用。

【步骤四】：把锅烧热，放入拍破的尖椒，放少许盐，用中小火把尖椒煎成虎皮色。

【步骤五】：把煎成虎皮色的尖椒，改刀切成小颗粒装入碗中，同时准备一个小碗，依次放入生抽3-4勺、白糖少许、松茸鲜、料酒2勺、花椒油1勺，搅拌均匀备用。