三、加茶水蒸米饭法
具体做法是
根据米的多少取0.8克左右的茶叶，用700一900毫升的80度开水泡分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤好的茶叶水倒入淘好的大米中，开始用大火蒸10分钟，然后改为文火继续蒸30一35分钟，最后用加热10分钟，即可。
用茶水蒸米饭的好处是，可使米饭更香，米色更鲜艳，营养更好，并能去腻，适口。
这位厨师说，第三种做法，遇到真正的贵宾或者有钱人或者讲究品牌的人，才用茶水蒸米饭。一般不用此法供应，因为食料贵，做法讲究很多，价格贵。
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